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美食精选:牛肉酱、杨梅玫瑰茄嫩藕花、糖醋脆皮鱼、香芒培根卷

本文摘要:牛肉辣椒酱食物牛腩500g、油适当、盐适量、平菇适当、火锅料3汤匙、甜面酱两汤匙。作法1.牛腩肉清洗再切成小丁,香菇泡发后滚刀块。 2.起油锅,放进生姜片进行爆香。3.挖入两汤匙甜面酱,细火炮制。 4.放进约3汤匙火锅料,细火炮制。5.炮制出辣椒油,能嗅到浓醇的麻香气就可以。6.倒进平菇丁,煸炒。7.倒进牛腩肉丁,小火炒散,不必炒干。 8.倒进充足的冷水,以未过牛羊肉最好是。9.走红烧开后,小火炖制三十分钟后加入食盐,小火煮至汤浓就可以。

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牛肉辣椒酱食物牛腩500g、油适当、盐适量、平菇适当、火锅料3汤匙、甜面酱两汤匙。作法1.牛腩肉清洗再切成小丁,香菇泡发后滚刀块。

2.起油锅,放进生姜片进行爆香。3.挖入两汤匙甜面酱,细火炮制。

4.放进约3汤匙火锅料,细火炮制。5.炮制出辣椒油,能嗅到浓醇的麻香气就可以。6.倒进平菇丁,煸炒。7.倒进牛腩肉丁,小火炒散,不必炒干。

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8.倒进充足的冷水,以未过牛羊肉最好是。9.走红烧开后,小火炖制三十分钟后加入食盐,小火煮至汤浓就可以。杨梅酒玫瑰茄嫩藕花原材料:细嫩藕中区1斤,大杨梅酒10颗,干玫瑰茄50克。调味品:老冰糖100克,白米醋50克。

制做:1、玫瑰茄加冷水、老冰糖熬透,过虑,加白米醋与杨梅酒预留。2、嫩藕削皮,切割成藕花片,放到杨梅酒玫瑰花茄汁水里泡浸进味,冰饮后摆盘就可以。

糖醋脆皮鱼原材料:活鱼1000克,食用油70克,生抽45mL,米酒20毫升,醋50毫升,白胡椒粉2.5克,盐6克,鸡精2克,糖100克,葱段10克,蕃薯粉5克,蒜末15克,木薯淀粉15克。作法:1.将鱼去鳞、鳃,净膛清洗,双面弄成牧丹刀,用葱、姜(敲碎)、盐、米酒、白胡椒粉腌进味后拣除葱、姜,用芡粉拍好。2.油烧7成热时,鱼放锅里炸好,取下。待油热至8成时将鱼再炸至松脆摆盘。

3.锅留底油,下葱段、蕃薯粉、蒜末、生抽、盐、米酒、白胡椒粉、鸡精、糖、醋,待汁开落水淀粉勾芡,冲进沸油,将汁浇匀在鱼的身上即成。香芒培根卷主要材料:培根肉。辅材:象牙芒、圆葱。

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调味品:海鲜酱175克,白兰地酒10克,叉烧酱110克,排骨酱50克,生抽酱油10克,白砂糖20克,纯蜂蜜20克,浓缩橙汁5克,白胡椒粉2克,美极5克。制做:1、培根肉水冲,让其淡一点;青芒削皮切条,用培根卷成盘,用木签串上预留。2、把调味品兑在一起均匀,抹在卷好的培根卷上。

3、把圆葱放拖盘上,培根肉放到圆葱上,用容易上火220°、去火180°,每烤十分钟抹一层料汁,烤到圆葱发涩,取下待凉,摆盘装饰就可以。


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